Ricette di costolette di agnello al forno

Costolette di agnello con cavolfiore al gratin

Costolette di agnello con cavolfiore al gratin

Sarebbe già così un gustoso piatto unico, tra l’altro vegetariano, ma visto che il mio compagno e fotografo reclamava un po’ di carne, l’ho abbinato a delle costolette di agnello alla griglia, marinate nel limone e nel timo
Costolette di agnello alla Nelson

Costolette di agnello alla Nelson

Fate rosolare in una casseruola da forno, nel burro, le costolette da una parte, voltatele, asciugatele con carta da cucina, salate e pepate
Costolette di agnello saporite

Costolette di agnello saporite

Passate in forno per pochi minuti e servite le costolette caldissime su un letto di patate a cubetti rimuovendo il cartoccio utilizzato per la preparazione
Costolette di Agnello in Crosta di Pistacchi

Costolette di Agnello in Crosta di Pistacchi

Servire calde su un letto di insalatine miste o patate al forno. Le Costolette di Agnello in Crosta di Pistacchi sono una preparazione veloce e raffinata, la panatura di pistacchi  conferisce al sapore  morbido e delicato della carne la giusta salinità
Costolette di agnello con porcini.

Costolette di agnello con porcini.

Regolate di sale e servite con patate lesse spolverizzate di prezzemolo tritato. Sale e pepe q. Foderate una teglia con carta forno e disponete le cotolette ben distanziate
AGNELLO AL FORNO

AGNELLO AL FORNO

Private il carré della base ossea e di tutti gli scarti, in modo che il pezzo di filetto, pulito e con le puntine, pesi circa g 150. Pennellatelo d'olio, salatelo, pepatelo, rosolatelo a fuoco vivo in una padella antiaderente, poi infornatelo a 220° per 10' circa, unendo un rametto di rosmarino. un piccolo carré d'agnello con 5 costolette, circa g 450 - misto di verdure pulite (peperone rosso e cipollotto) in tutto g 450 - rosmarino -
Costolette di agnello panate

Costolette di agnello panate

Servitele con spicchi di limone e un contorno di insalata mista o verdure al forno. Appiattite le costolette col pestacarne, eliminate l’eventuale grasso in eccesso
Ricetta: Costolette di agnello alla menta

Ricetta: Costolette di agnello alla menta

Bagnare e strizzare un pezzo di carta forno ed utilizzarlo per foderare una placca da forno. le costolette sono ottime accompagnate da verdure di stagione come asparagi o fagiolini saltati in padella con un po' di burro