Ricette di cosa mettere al posto della vanillina

I post di Elena: i muffin di Benedetta

I post di Elena: i muffin di Benedetta

Ho riempito gli stampini da muffin e ho fatto mettere tutto in forno alla mamma. Ho setacciato farina e fecola con il lievito e le ho aggiunte al composto facendo attenzione a non formare grumetti
Il posto delle fragole

Il posto delle fragole

Se possedete un mixer a lame o una planetaria, mettete tutti gli ingredienti insieme e quando si forma un grosso briciolame (cosa che accade quasi subito) lavoratela a palla con le mani brevemente
Profumo di brioches

Profumo di brioches

ohh, sono buoni buoni, ma ultimamente ho sperimentato altre ricette di  brioches, perché volevo ottenere qualcosa che fosse meno "pan" e più "brioche"
Crema al caffè espresso con e senza Bimby

Crema al caffè espresso con e senza Bimby

Con una frusta lavorate per qualche minuto fino ad ottenere un composto omogeneo. Una volta terminato il tempo di cottura, versate la crema in una ciotola e coprite con un foglio di pellicola trasparente, avendo cura di farla aderire alla superficie della crema per evitare che si formi la fastidiosa “pelliccina”
Finte pesche all'alchermes

Finte pesche all'alchermes

Al posto della crema pasticcera, potete utilizzare della crema al cioccolato (o Nutella) oppure della confettura, a scelta
Pandoro Bimby

Pandoro Bimby

Lasciamo lievitare l'impasto nel boccale in un posto caldo, fino a che non raddoppia di volume Seconda parte dell'impasto
Ciambella soffice allo yogurt e cioccolato

Ciambella soffice allo yogurt e cioccolato

Aggiungete la farina setacciata e incorporatela con le fruste al composto. Questo dolce per la colazione o la merenda è reso ancora più goloso dalle scaglie di cioccolato, che, dopo la cottura, rimangono sciolte all’interno della ciambella
Tanti dolci con un solo impasto….facile e veloce!

Tanti dolci con un solo impasto….facile e veloce!

Mia mamma usa questa ricetta da sempre, persino per preparare il dolce come base per la mia zuppa inglese, per accompagnare il caffé della domenica, per la colazione e per i nipotini quando hanno voglia di qualcosa di dolce, e aggrega sempre qualcosa di speciale, ma poi i piatti della nonna sono sempre speciali, i nipotini dicono che le cose che cucina lei hanno tutto un altro sapore, ed é vero, immagino che sia per l’ingrediente segreto…
Tarte Tatin e le mele trionfano !!!

Tarte Tatin e le mele trionfano !!!

- formare una palla e mettere mezz'ora in frigo a riposare. Sono i gusti e profumi dell'infanzia, della semplice torta alle mele fatta da mamma che diventava la merenda dei pomeriggi invernali, una pausa gioiosa tra i compiti e i giochi
Cheesecake cocco e cioccolato fondente

Cheesecake cocco e cioccolato fondente

La cheesecake cocco e cioccolato fondente è una golosissima torta fredda, senza cottura, ideale in questo periodo di grande caldo, in cui si ha poca voglia di accendere il forno e, nello stesso tempo, si ha voglia di qualcosa di goloso, che sia anche fresco
Crostata cuor di Pan di stelle

Crostata cuor di Pan di stelle

La crostata cuor di Pan di stelle è una golosissima crostata, preparata con la scioglievolissima frolla di Ernst Knam (la ricetta potete trovarla QUI ), un cuore di Pan di stelle, i famosissimi biscotti del Mulino bianco al cacao e nocciole e un ripieno di ricotta e pezzettoni di cioccolato alla nocciola
BISCOTTI RIPIENI CON I FICHI

BISCOTTI RIPIENI CON I FICHI

Così avendo raccolto nel mio giardino dei fichi bellissimi ho deciso di fare questo esperimento sperando di riuscire a realizzare un qualcosa che col gusto riuscisse ad assomigliare ai biscottini di cui ero ghiotta
New York cheesecake per la cena a casa di G.

New York cheesecake per la cena a casa di G.

Ripubblico per l'ennesima volta questa strepitosa cheesecake per poter partecipare al Giveway della dolcissima Valentina di La ricetta che Vale, perchè credo che questo sia in assoluto il dolce più buono che io abbia mai mangiato da quando ho memoria
Cupcakes meringati al limone

Cupcakes meringati al limone

Per prima cosa ricavate succo e scorza grattugiata dal limone poi sciogliete il burro al microonde e lasciatelo intiepidire