Ricette di cosa mangiare al posto della pasta

Mini pastiere segna posto

Mini pastiere segna posto

Mangiare domenica. Quest'anno ho pensato di realizzare delle mini pastiere da utilizzare come segna posto
Post@ la past@:  Maccheroni coi noci

Post@ la past@: Maccheroni coi noci

Ho piu' volte pensavo all'origine pura del piatto , forse semplicemente avanzava della pasta bianca cosi la si ' condiva con quello che si aveva in casa e poi nel tempo modifica sino ad arrivare a noi cosi come la presento io
Pasta brioche integrale senza burro

Pasta brioche integrale senza burro

In questi esperimenti sono stati coinvolti, inevitabilmente i miei familiari che la maggior parte delle volte apprezzano, a volte storciono il naso per la mancanza del burro o per la poca dolcezza dei miei dolci, ma in fin dei conti non avanza mai nulla ed è questa la cosa importante
Pasta Amato e i bucatini con crema di broccolo e briciole croccanti

Pasta Amato e i bucatini con crema di broccolo e briciole croccanti

Oggi mentre stavo ripensando ai due bellissimi giorni di tour con Insolita Italia (se siete curiosi di scoprire i luoghi che abbiamo visitato leggete qui) e alla scoperta di Pasta Amato un leggero lanquore mi ha ‘assalito’ e per rimanere in tema indovinate cosa ho fatto
PASTA FAVE E ZUCCHINE

PASTA FAVE E ZUCCHINE

Il profumo è la cosa che amo di più e ogni profumo mi riconduce a qualcosa o qualcuno. non più tardi di stamani una ragazza alla quale voglio molto bene mi ha chiesto se ciò che posto lo cucino io e soprattutto se sono ricette inventate dalla sottoscritta
Pasta al forno di chicche di patate

Pasta al forno di chicche di patate

Avevamo voglia entrambi di qualcosa fatto al forno, così, invece di fare la solita pasta al forno con i rigatoni, l’ho fatta con le chicche di patate
Pasta choux all’olio di oliva

Pasta choux all’olio di oliva

Non sono molto per la ricerca esasperata di rendere senza qualcosa una ricetta che di natura è fatta con un determinato ingrediente (quindi niente cheesecake senza lattosio, abbiate pietà), ma piuttosto preferisco provare a reinterpretare dei claassici della pasticceria (come qui sotto), oppure proporre ricette che nascono senza usare burro e latte
La Pasta all'Uovo e le Regine Tagliatelle

La Pasta all'Uovo e le Regine Tagliatelle

Per ciò che riguarda lo spessore della pasta all'uovo, va a gusto personale. la stesura della pasta. Quindi da dove partire se non da un grande classico della cucina emiliana
Pasta choux (bignè ricetta base)

Pasta choux (bignè ricetta base)

Per unire le uova il composto deve essere freddo, altrimenti diventerà troppo molle. In alternativa alla tasca da pasticcere prelevate piccole porzioni di pasta e modellatele con l’aiuto di due cucchiaini
Pasta fresca all’uovo

Pasta fresca all’uovo

Cosa si può dire riguardo la pasta fresca all’uovo. Per prima cosa montate la macchinetta in modo che sia ben salda e in una posizione comoda
Pasta al tonno e arancia - San Valentino seconda puntata

Pasta al tonno e arancia - San Valentino seconda puntata

La prima cosa che mi dice è che dovrò tornare, che ci vorranno diversi incontri. Patrizia, imprenditrice quarantenne, si candida alla carica di sindaco della propria città e il suo staff organizzativo le prende appuntamento con un fotografo per le immagini della campagna elettorale