Ricette di cosa fare con un tuorlo

Stoccafisso alla genovese

Stoccafisso alla genovese

Condire quindi con la salsa lo stoccafisso e servitelo tiepido. Lavare bene lo stoccafisso e lessarlo in acqua bollente non salata utilizzando una padella a bordi alti
Tuorlo fritto con cime di rapa

Tuorlo fritto con cime di rapa

Raccogliere il tuorlo con un mestolo forato. Il giorno prima coprire con il pane grattugiato il fondo di un pirottino da muffin usa e getta
Tuorlo d'uovo fritto croccante...

Tuorlo d'uovo fritto croccante...

Tempo fa avevo già visto in rete la ricetta del tuorlo fritto, devo dire che mi aveva incuriosito, ma pensavo che fosse una cosa difficile e invece quando ho visto la ricetta della mia amica Valentina, dove spiega tutto nei minimi particolari, ho deciso di provare
TUORLO CON CONIGLIO E CAPELLI D’ANGELO

TUORLO CON CONIGLIO E CAPELLI D’ANGELO

Frullate la polpa di coniglio con la panna, una presa di s. Mettete le ossa a pezzi in una casseruola con g 800 di acqua, un gambo di sedano, la carota, uno scalogno, tutto a tocchi, e uno spicchio di aglio. Salate e cuocete per un’ora e 30' (brodo). 2 cosce di coniglio g 500 - panna fresca g 80 - capelli d’angelo g 35 (2 matasse) - 4 tuorli freschissimi - sedano - carota - scalogno - aglio -
Come utilizzare i tuorli sodi? Facendo biscotti

Come utilizzare i tuorli sodi? Facendo biscotti

Sono diffusissimi, perché semplici da fare, anche con la frolla normale. Facendo biscotti, gli ovis mollis, cioè frollini con un impasto dove c’è tuorlo sodo, oltre a farina, burro e zucchero, come il solito
Quindim (Dolce di tuorli e cocco)

Quindim (Dolce di tuorli e cocco)

“Iaiá” era un titolo di cortesia con cui rivolgersi alle bambine e ragazzine in Brasile durante il periodo della schiavitù, oggi praticamente in disuso
Bucatini alla carbonara con Baccalà

Bucatini alla carbonara con Baccalà

In una padella con un filo di olio fatelo rosolare per qualche minuto. Spegnete il fuoco, unite i tuorli, il pecorino e mescolate bene in modo energico fino ad ottenere una crema