Ricette di cosa fare con il vino vecchio

Panettone Vecchia Milano di Achille Zoia

Panettone Vecchia Milano di Achille Zoia

dovrete intaccare solo la pellicina formatasi), poi, scorticate questi triangoli partendo dal centro, con la lametta in posizione orizzontale, come se voleste fare una fetta
Riso vecchio... con bietola e patate

Riso vecchio... con bietola e patate

Mia mamma preparava quindi questa minestra con bietole e patate ed il riso. ma il riso invecchia. Dovete avere un passato dalla consistenza abbastanza liquida
"Vecchia Roma" Ristorante Carne e Pesce Roma Centro

"Vecchia Roma" Ristorante Carne e Pesce Roma Centro

Nella splendida Cornice di Piazza Campitelli,nei pressi di Piazza Venezia,dove in estate è piacevole mangiare all'aperto,sarete coccolati con piatti ricercati,della Chef Raffaella Palladino,come i Calamari novelli in salsa di basilico con patate all'olio nuovo,o gli Spagnetti ai Ricci di Mare,il Radicchio caldo al Guanciale,con fagioli,e carciofi alla Giudia,e lo Spezzatino,di Manzo con Caciocavallo fuso
Una vecchia scala di legno

Una vecchia scala di legno

Ho aperto il portone di quella cantina che da piccola mi faceva così paura perchè buia e piena di strumenti a me sconosciuti
STRACCETTI AI FIORI DI ZUCCHINE E ASIAGO DOP VECCHIO

STRACCETTI AI FIORI DI ZUCCHINE E ASIAGO DOP VECCHIO

Fate un soffritto di cipolla ed aggiungete l'acciuga lavata e deliscata, intanto mettete a lessare la pasta facendo attenzione a non portarla a completa cottura, finite di cuocere la pasta nella padella del soffritto mescolandola continuamente in questo modo si da cremosità alla pasta, aggiungete i fiori di zucca tagliati a striscioline e fate cuocere ancora qualche minuto, impiattate e guarnite con pinoli tostati e scaglie di Asiago dop vecchio
Faccia di vecchia (Tipica pizza Palermitana)

Faccia di vecchia (Tipica pizza Palermitana)

Per prima cosa impastare la pizza. Nel frattempo in una ciotola mescolare la passata di pomodoro con il pangrattato (dovrete ottenere un composto arancione), aggiungere la cipolla tagliata a fettine sottili, il peperoncino e un pò di scamorza grattugiata o a cubetti, mescolare per bene e mettere in frigo