Ricette di cosa faccio con tanta mozzarella

Mozzarella in carrozza

Mozzarella in carrozza

Io la faccio così. Passate il pane con la mozzarella nella farina per tutti i lati, continuate passandolo nell’uovo sbattuto con il latte e infine sigillatelo bene con il pangrattato
Mozzarella in carrozza di melanzane

Mozzarella in carrozza di melanzane

Questa ricetta l’ho realizzata qualche tempo fa, con le melanzane dell’orto, adesso magari si trovano ancora anche se cominciano ad essere di serra, e vale la pena di provare la mozzarella in carrozza di melanzane, comunque
Mozzarella in carrozza, ricetta senza pangrattato

Mozzarella in carrozza, ricetta senza pangrattato

Io generalmente faccio una doppia panatura, per andare sul sicuro. Costituita essenzialmente da due fette di pane in cassetta ripiene di mozzarella e poi fritte, la mozzarella in carrozza era originariamente una ricetta povera, pensata per riutilizzare la mozzarella non più freschissima e quindi non più adatta ad essere consumata da sola, ma ancora buona
Mozzarella alla pizzaiola

Mozzarella alla pizzaiola

Ho aperto il frigo e lei era lì che mi guardava nella confezione mezza aperta e io la guardavo e mi chiedevo ma con te cosa ci faccio
Mozzarella in carrozza al forno

Mozzarella in carrozza al forno

MOZZARELLA IN CARROZZA AL FORNO ricetta appetitosa facile e veloce da fare, ottima se a pranzo o a cena avete poca voglia di cucinare, con poco accontentate tutti a tavola
Mozzarella in carrozza e Pane fritto

Mozzarella in carrozza e Pane fritto

E’ stata una giornata molto faticosa tra il lavoro e Davide che non dorme. Prendere i tramezzini di pancarré con la mozzarella e passarli prima nell’uovo e poi nel pane grattugiato avendo cura di sigillare bene i bordi affinché non fuoriesca la mozzarella durante la cottura
Mozzarella in carrozza (fritta e non)

Mozzarella in carrozza (fritta e non)

Per prima cosa tagliate la crosticina scura dalle fette di pancarré e affettate la mozzarella. A questo punto prendete una fetta di pancarré, stendeteci metà di una sottiletta, unite una fetta di mozzarella, un pizzico di origano secco e ricoprite con l'altra metà di sottiletta
Mozzarella in carrozza

Mozzarella in carrozza

Io la faccio un po' a modo mio, ma vi garantisco che così facendo non assorbe neanche un filo d'olio, è croccante fuori e morbidissima dentro
Mozzarella alla pizzaiola

Mozzarella alla pizzaiola

Ma vediamo cosa occorre. Vi consiglio di utilizzare dei pelati molto asciutti, visto che la mozzarella rilascerà molta acqua
Mozzarella pizzaiola

Mozzarella pizzaiola

Non vi capita mai di essere a casa e avere voglia qualcosa di sfizioso ma non avete voglia di mettervi a spadellare e non volete spendere tanti soldi
Facciamo i Cassoni!

Facciamo i Cassoni!

Via con i cassoni romagnoli. a vostra scelta (Rucola, Formaggio, Mozzarella, Erbe, Patate, Pomodoro, Funghi, ecc)
Mozzarella in carrozza

Mozzarella in carrozza

La mozzarella in carrozza si trova spesso nella categoria antipasti, sinceramente poiché non la preparo spessissimo, ne faccio un pochino in più e accompagnata da un’insalata mista, diventa un golosissimo piatto unico