Ricette di cornetti salati senza burro

Cornetti salati allo yogurt senza burro

Cornetti salati allo yogurt senza burro

Ecco come fare i cornetti salati allo yogurt senza burro, ideali per svariate occasioni, semplici sono perfetti per accompagnare, da farcire a piacere sono perfetti per essere serviti in occasione di un buffet, per un aperitivo rinforzato, semplici finger food, per una gita fuori porta, o semplicemente per la merenda
Cornetti al latte senza burro e uova

Cornetti al latte senza burro e uova

Non c'è colazione senza cornetti, magari anche alla Nutella, e così ho preparato questi deliziosi cornetti al latte che non contengono tra gli ingredienti nè il burro nè il latte
Mini Cornetti Salati a lievitazione naturale

Mini Cornetti Salati a lievitazione naturale

Impastare bene e infine aggiungere in più volte il burro ammorbidito a pezzetti. MINI CORNETTI SALATI. ad accompagnare le focacce farcite non potevano certo mancare i classici piccoli panini dei compleanni, ma questa volta ho deciso di dare loro una forma diversa e così da una ricetta di Raffaele Pignataro sono nati i miei mini cornetti
Cornetti salati

Cornetti salati

Questo impasto nasce per i panini, me lo ha fatto conoscere la mia amica Manuela con cui ho preparato queste bontà proprio in uno dei suoi eventi, qui la ricetta originale che non prevede olio, ma burro o sugna
Cornetto salato

Cornetto salato

50 burro. Mescola tutti gli ingredienti insieme finché non ottieni un impasto ben amalgamato. Lasciare lievitare per 2 ore
CORNETTI SALATI ai SEMI di ZUCCA

CORNETTI SALATI ai SEMI di ZUCCA

Nel frattempo affettare il burro freddo da frigor, disporre le fette su un foglio di pellicola, in modo tale da ottenere un rettangolo poco più piccolo rispetto all'impasto steso in precedenza
Cornetti salati al Mascarpone

Cornetti salati al Mascarpone

A questo punto, stendetela con un mattarello senza reimpastare. Spennellate la superficie di ogni cornetto con burro fuso e arrotolate
Cornetti salati con ripieno godurioso

Cornetti salati con ripieno godurioso

Quando avremo infarinato bene il pollo metteremo sul fuoco una padella con una noce di burro. Apriremo i triangoli e li adageremo sul tavolo di lavoro con il lato più largo verso di noi,inseriremo sopra  il nostro pollo  insaporito con ariosto ed un pezzetto di scamorza e richiuderemo con molta cura formando i nostri cornetti salati
Cornetti ripieni  (pasta dolce sale di Montersino)

Cornetti ripieni (pasta dolce sale di Montersino)

Ora il nostro impasto è pronto per essere modellato in ciò che preferiamo,in questo caso lo stendiamo con le mani e ne ricaviamo dei triangoli con la base molto piccola ed i lati molto lunghi,il procedimento che in genere usiamo per i cornetti,farciamo con la salsiccia e la provola avvolgiamo dandogli la forma e li mettiamo a crescere in una teglia rivestita con carta forno per un’ora e mezza almeno,fino al raddoppio dopodichè li pennelliamo con il tuormo misto a panna,aggiungiamo con i semi di sesamo e canapa (o quello che preferite )
Cornetti salati di pasta brioche

Cornetti salati di pasta brioche

Fate questa operazione con calma, senza lacerare la pasta. Solo a questo punto aggiungete il sale ed infine il burro a pomata, un pezzetto alla volta
CORNETTI SALATI SEMINTEGRALI

CORNETTI SALATI SEMINTEGRALI

Questi cornetti salati semintegrali non sono altro che dei soffici panini fatti senza latte uova e burro , perfetti per intolleranti a questi ingredienti , per chi ama sperimentare o per chi ha scelto un’ alimentazione vegan