Ricette di coniglio disossato ripieno

Coniglio disossato ripieno

Coniglio disossato ripieno

Oggi una ricetta un più complessa, il coniglio disossato ripieno. Si spalma l’impasto sul coniglio disossato, vi si depone sopra in un angolo anche l’uovo sodo sgusciato e lo si arrotola di modo che l’uovo rimango al centro
Coniglio disossato ripieno di carciofi

Coniglio disossato ripieno di carciofi

Stendo un doppio foglio di cartaforno sul piano di lavoro, ci appoggio il coniglio e poi distribuisco le fettine di formaggio, quindi il ripieno, il suo fegato e i carciofi
Coniglio ripieno Funghi & Pomodorini Secchi

Coniglio ripieno Funghi & Pomodorini Secchi

Feci questo coniglio ripieno il sabato sapendo che la domenica saremmo tornati precisi all'ora di pranzo e devo dire che ho indovinato, perchè la carne ripiena è preferibile tagliarla da fredda altrimenti si rompe tutta
Coniglio ripieno arrosto - Ricetta tradizionale toscana

Coniglio ripieno arrosto - Ricetta tradizionale toscana

Proprio per questo motivo ricette tradizionali a base di coniglio in Toscana ce ne sono tante, a partire dal ragù di coniglio che presto vi presenterò, per poi passare al coniglio fritto o alla cacciatora, ma il piatto più elaborato che potrete trovare a base di coniglio è senza dubbio il coniglio ripieno al forno
Coniglio disossato al forno saporito

Coniglio disossato al forno saporito

distribuire a pezzetti mezza salsiccia e sistemare il ripieno. Il coniglio disossato al forno saporito è un secondo piatto molto buono ideale per tutte quelle volte che abbiamo il desiderio di cucinare qualcosa di speciale, magari perché è domenica, oppure abbiamo ospiti o vogliamo festeggiare qualche ricorrenza
Coniglio ripieno

Coniglio ripieno

Coniglio con melanzanePollo ripieno alla lucanaStinchi di Maiale agli aromi con purè di patatepollo alle erbe aromaticheCoda alla vaccinaraGnocchetti con farina di riso e pesto di zucchine su un letto di patate e zucchine al fornoCapriolo al profumo di tartufoTorta di melanzaneCrema di zucca con gamberiFettuccine con carciofi e gamberettiInvoltini di pollo con salsina alla salviaSpiedino speedy con sottacetiConiglio al pesto di acciughe e capperiPisarei e fasò (ovvero Gnocchetti con sugo di fagioli)Zemanta
Coniglio ai tre ripieni

Coniglio ai tre ripieni

Appiattiamo il coniglio con un batticarne, regoliamo di sale e pepe, copriamo con la frittata, spalmiamo le due creme, arrotoliamo e leghiamo il coniglio avendo cura di fissare il rosmarino
Arrosto di coniglio ripieno di asparagi, prosciutto e arachidi.

Arrosto di coniglio ripieno di asparagi, prosciutto e arachidi.

1 coniglio già pulito e disossato (circa 800 g) 10 fette di prosciutto crudo 100 g di asparagi 30 g di arachidi 30 g di parmigiano reggiano 1 rametto di rosmarino 2 foglie di salvia 1 foglia di alloro 4 bacche di mirto 1/2 bicchiere di vino bianco secco 1/2 bicchiere di Marsala secco brodo di carne caldo qb 3 cucchiai di olio extravergine di oliva sale pepe. 1 coniglio
SELLA DI CONIGLIO RIPIENA AL FORNO

SELLA DI CONIGLIO RIPIENA AL FORNO

Intanto preparate il ripieno. Oggi vi propongo un'altra ricetta che era in attesa di essere postata, la sella di coniglio ripiena al forno
Rollè (arrosto ripieno) di coniglio

Rollè (arrosto ripieno) di coniglio

Stendete il coniglio disossato, adagiate sopra metà delle fette di guanciale, poi gli spinaci ed infine il prosciutto e salsiccia cercando di rendendolo uniforme e schiacciando con una mano
Sella di coniglio ripiena arrosto

Sella di coniglio ripiena arrosto

Ebbene me lo sono fatta spezzare in tre parti e con la sella ho realizzato questa ricettina, rivisitando semplicemente la ricetta del coniglio ripieno che mia madre prepara da anni
Involtini ripieni

Involtini ripieni

Un recente corso di cucina sulla carne ripiena mi ha ispirato, ma non essendo in grado di disossare un coniglio, ho dovuto ripiegare sull’involtino