Ricette di coniglio al caffè

Coniglio al vino

Coniglio al vino

Coniglio al vino, perché coniglio al vino. Risciacquare il coniglio, asciugarlo con carta da cucina, ed infarinarlo leggermente pezzo per pezzo
CONIGLIO COME PIACE A ME

CONIGLIO COME PIACE A ME

Rosolate per qualche minuto poi aggiungete il rosmarino, il timo, il coniglio tagliato a pezzi e rosolate anche questi
Coniglio fritto

Coniglio fritto

per fare aderire meglio la carne alla pastella potete adagiare il coniglio ( una volta tolto dal composto di acqua ed aceto ) in uova sbattute con sale per circa un’ ora
Coniglio alla cacciatora

Coniglio alla cacciatora

Il coniglio alla cacciatora è un’altra ricetta che fa parte del repertorio popolare culinario. Prima di procedere, lavate il coniglio sotto acqua corrente e asciugatelo con foglio di carta assorbente
Coniglio ai sapori

Coniglio ai sapori

Ridurre il coniglio a pezzi, salare, pepare la carne e mescolare con tutti gli altri ingredienti. Impossibile resistere poi alla scarpetta finale
Coniglio alla ligure

Coniglio alla ligure

Il coniglio alla ligure è praticamente l’unico modo in cui mangio il coniglio. Rosolate bene da entrambi i lati fino a quando il coniglio avrà assunto un bel colorito dorato
Coniglio al forno con le patate

Coniglio al forno con le patate

Lavare bene il coniglio e guardare bene a non avere rimasto qualche pelo, asciugare, salare, pepare e metterlo in una pirofila o una teglia da focaccia rettangolare
Il Coniglio Panato

Il Coniglio Panato

Sale e pepe. Un coniglio in pezzi. Saliamo e pepiamo e versiamo olio evo a filo sulla. Iniziamo impanando i pezzi di coniglio
CONIGLIO ALLA LIGURE

CONIGLIO ALLA LIGURE

Eliminare dal coniglio eventuali parti grasse, lavare con acqua e aceto, sciacquare e tamponare. In una casseruola versare l’olio, il trito di cipolla, aglio, pancetta e il coniglio
Coniglio in Casseruola

Coniglio in Casseruola

Ieri sera passeggiando in un centro commerciale abbiamo osservato in un negozio di animali un coniglietto nano, di quelli che i bambini amano tanto tenere in casa, giocava felice sulla sua ruota e riflettevo che mentre alcuni amano il coniglio sulla ruota altri amano il coniglio in casseruola
Coniglio al forno con patate, la domenica italiana

Coniglio al forno con patate, la domenica italiana

HomeSecondiConiglio al forno con patate, la domenica italiana. Se dovessi spiegare il perché della mia passione per la cucina soprattutto quella italiana vi parlerei della sua storia, delle leggende che circondano alcune ricette tradizionali, della sincera semplicità e genuinità dei prodotti e delle preparazioni, ma la cosa che credo mi abbia affascinato di più è come mettendo insieme due o tre ingredienti si possa creare un piatto saporito e fantastico che riempie non solo lo stomaco ma l’anima regalando felicità se condiviso con le persone care
Coniglio in umido con olive, noci e pinoli.

Coniglio in umido con olive, noci e pinoli.

Il coniglio in umido con olive e pinoli è generalmente definito “alla ligure”. Ma, per essere davvero ligure, si dovrebbero utilizzare olive taggiasche, olio locale, conigli provenienti dagli innumerevoli allevamenti del ponente ligure, da cui ha avuto origine la ricetta
Coniglio con carciofi, ricetta semplice

Coniglio con carciofi, ricetta semplice

brodo vegetale. 1 coniglio da 1 Kg. Tagliare il coniglio a pezzi e metterlo per 30 minuti in acqua e sale, asciugarlo. Fate riscaldare un po’ d’lio in una padella capiente,aggiungete il coniglio e rosolatelo fino a dorarlo quindi unire il rosmarino e l’aglio tritati , mescolate e dopo qualche minuto sfumate col vino bianco, coprite con un coperchio e cuocete per 30 minuti circa aggiungendo un po’ di brodo vegetale se vedete che si secca troppo. Soffriggete in una padella l’aglio e l’olio, aggiungete i carciofi sgocciolati, salate e pepate e cuocete coperto per 10 minuti, aggiungendo un altro po’ di brodoe una volta cotti uniteli al coniglio, mescolate e fate insaporire per 5 minuti con una bella manciata di prezzemolo.   1 coniglio da 1 Kg. 6 carciofi brodo vegetale
coniglio alla portoghese

coniglio alla portoghese

E' la versione che preferisco, dopo averne provate diverse, questa la trovo davvero ottima, gli ingredienti che vengono utilizzati esaltano la carne bianca, magra e delicata del coniglio, e gli conferiscono un insieme così stuzzicante da leccarsi le dita ad ogni boccone, senza parlare della scarpetta, che tutti fanno
Coniglio al latte.

Coniglio al latte.

Un modo semplice ed alternativo per preparare il coniglio. Mettete a bagno il coniglio per tre ore in acqua fredda ed aceto