Ricette di con rognoni

IL ROGNONE, TANTE IDEE… E IL MIO PROSSIMO SHOWCOOKING!

IL ROGNONE, TANTE IDEE… E IL MIO PROSSIMO SHOWCOOKING!

Ecco le nostre conversazioni mattutine, al mio rientro dopo aver fatto alcune commissioni, perché anche quando sono in ferie beh non sono in ferie visto che sono titolare di me stessa in quel negozietto, per cui non stacco mai, finchè non prendo un aereo
Rognone trifolato

Rognone trifolato

Fate a metà i due rognoni tagliandoli per il verso lungo ed eliminate il nodo spugnoso al centro e il grasso, aiutandovi con la punta di un coltello ben affilato
rognone trifolato

rognone trifolato

Servite con una bella fetta di polenta. - mettere il rognone per 3/4 ore in acqua con 4 cucchiai di aceto. - riscaldare un padella con l'olio e quando è fumante buttate il rognone, lasciate cuocere per circa 5 minuti poi toglierlo dalla padella con una schiumarola e mettetelo da parte. - in una padella mettete il burro e quando avrà preso colore buttate il rognone, fatelo saltare per qualche minuto, salate e bagnate con del vino rosso, aggiungete un cucchiaio di farina bianca e a fine cottura ( 10 minuti) aggiungete l'aglio e il prezzemolo tritati
ROGNONE TRIFOLATO

ROGNONE TRIFOLATO

Forse qualcuno potrebbe storcere il naso di fronte ad un piatto di rognone o fegato o altre interiora e pensare che in molte cucine, come quella francese, vengono considerate delle prelibatezze
Rognone flambè

Rognone flambè

S. h. a. r. e. R. o. g. n. o. n. e. f. l. a. m. b. è. R. o. g. n. o. n. e. f. l. a. m. b. è. L. e. i. n. t. e. r. i. o. r. a. ,. p. e. r. s. e. c. o. l. i. ,. s. o. n. o. s. e. m. p. r. e. s. t. a. t. e. c. o. n. s. i. d. e. r. a. t. e. p. r. o. d. o. t. t. i. d. e. l. l. a. c. u. c. i. n. a. p. o
ROGNONE AL PORTO

ROGNONE AL PORTO

Vi consiglio di comprare rognoni di vitello, dal sapore molto più delicato e gradevole rispetto a quelli di manzo, dal gusto più deciso
ROGNONE E SCAROLA

ROGNONE E SCAROLA

Tritate i datteri grossolanamente e saltateli in padella con la scaro. Rosolate per 3-4' il rognone a tocchi in una padella con poco olio. unite una noce di burro, dopo 4-5' scolate il grasso, bagnate con il fondo bruno, profumate con un cucchiaio di senape, salate, fate ridurre per 5' e poi spegnete
Il quinto quarto: Rognone trifolato di Leda

Il quinto quarto: Rognone trifolato di Leda

Salatelo con sale grosso e mettetelo un un colino in frigo. Piatto di famiglia, di quelli che mangi da sempre e che, a casa mia, vanno rigorosamente preparati così, come si è sempre fatto, esattamente come le nonne ci hanno tramandato…
Il quinto quarto, la vendetta: il rognone e il fegato di cinghiale.

Il quinto quarto, la vendetta: il rognone e il fegato di cinghiale.

Quelle vere, quelle che condividono con te i momenti di gioia e anche quelli di dolore. Complice il mio soggiorno a Milano durante il Salone del mobile, dove sono stata ospite a casa sua (una di quelle che mi rispecchia in tutto), è nato Wonton di rognone in brodo con salsa di ostriche
Vitello(ne) cuor di rognone

Vitello(ne) cuor di rognone

animale, pertanto completamente assente nelle diete vegetariane o vegane, ragion per cui chi pratica questo tipo di alimentazione ha necessità di integrare la propria dieta con questa vitamina, appunto per evitare carenze che potrebbero avere conseguenze gravi per l'organismo
Minestra maritata di Marcianise

Minestra maritata di Marcianise

di grandi contraddizioni, piatto che rappresenta la Pasqua e rigorosamente. quarto del maiale che si marita con le verdure, le uova e il formaggio
soffritto

soffritto

Tagliare a pezzettini piccoli la coratella, lo stomaco e i reni, e soffriggerli in una pentola capiente dove in precedenza si era unto il fondo con la sugna, insieme alla cipolla, all’alloro e al peperoncino
SE IL FERRO MANCA... NON SOLO SPINACI

SE IL FERRO MANCA... NON SOLO SPINACI

ci possono essere una ridotta resistenza allo sforzo, difficoltà di concentrazione e stanchezza,. Trasferiteli, quindi, nel piatto da portata, e accomo­datevi sopra i rognoni,