Ricette di con fette di salmone affumicato e pasta sfoglia

Ventaglietti salati di pasta sfoglia

Ventaglietti salati di pasta sfoglia

Se volete servire questi ventaglietti prima di una cena a base di pesce vi consiglio di spalmare sulla sfoglia una robiola e coprire con fettine di salmone affumicato ed un po’ di scorza di limone grattugiata…il sapore sarà altrettanto ottimo
Cornetti di salmone affumicato e formaggio cremoso

Cornetti di salmone affumicato e formaggio cremoso

A questo punto disporre al centro di ogni cono di sfoglia con un cucchiaino di composto. Arrotolare su se stessa la sfoglia (ciascun cono) partendo dal lato tondeggiante del cono e terminando sulla punta
LASAGNA SALMONE E RICOTTA

LASAGNA SALMONE E RICOTTA

Disponete le sfoglie di pasta che irrorerete con successiva salsa. Adagiate pezzi di salmone fresco e coprite con salsa ai formaggi
Quiche salmone, stracchino e peperoni

Quiche salmone, stracchino e peperoni

Prendete la pasta sfoglia, sistematela su una teglia da forno, bucherellate la base e stendete su tutta la superficie lo stracchino, poi decorate con le fette di salmone e il peperone giallo (io ho aggiunto anche un pò di cicoria rimasta in frigo (non si butta via nulla
Girelle salmone e kiwi-fresco antipasto

Girelle salmone e kiwi-fresco antipasto

Coprite ora con le fette di salmone. Un antipasto molto particolare, dove il salmone affumicato insieme al kiwi formano un incontro scontro di sapori perfetto ed equilibrato
ROSE SALATE AL SALMONE E AL SALAME

ROSE SALATE AL SALMONE E AL SALAME

Ho abbinato al primo lo stracchino e al secondo il Galbanino a fette. Spalmare metà striscia per la lunghezza di stracchino, disporre i pezzettini di salmone sulla parte opposta, ripiegare la sfoglia con lo stracchino coprendo leggermente il salmone e arrotolare
Quiche formaggio e salmone

Quiche formaggio e salmone

Stendete la pasta sfoglia mettetela in una teglia (rivestita di carta forno, oppure una teglia di silicone come preferite
Rose finger food con pasta brisè e zucchine

Rose finger food con pasta brisè e zucchine

Lavare e pulire le zucchine e tagliarle a fette sottili in lunghezza aiutandosi con una mandolina. In alternativa alla pasta brisè si può usare la pasta sfoglia (per una rosa più “aperta”) e al posto delle zucchine ci si può sbizzarrire con altre verdure (carote, peperoni, pomodori…), con affettati o salmone o con fettine di frutta per una versione dolce (mele, pesche…)
Crostini con salmone

Crostini con salmone

Queste sfiziose tartine, facili e veloci da preparare, saranno le protagoniste degli aperitivi durante le feste natalizie, ma sono comunque perfette per ogni occasione dell’anno
Quiche asparagi e salmone

Quiche asparagi e salmone

Tagliare gli scalogni a fette sottili e farli appassire dolcemente in una padella con un velo d’olio e un po’ di acqua