Ricette di come utilizzare brodo avanzato

La stagione del  Brodo...e dei suoi Avanzi!

La stagione del Brodo...e dei suoi Avanzi!

Nostalgia, ricordi di famiglia, ogni volta che preparo del brodo di carne, non posso fare a meno di pensare al mio babbo, che, ogni sera, inverno o estate, amava gustarsi la sua bella scodella di brodo caldo con la pastina
Come spellare i peperoni senza fatica

Come spellare i peperoni senza fatica

Come utilizzare gli avanzi e fare piatti buonissimi. I peperoni sono un ortaggio che si può utilizzare in moltissime preparazioni e privati della pelle sono meno indigesti
Come cucinare scorfano

Come cucinare scorfano

Il brodo avanzato dalla zuppa di pesce lo potrete inoltre utilizzare per condire la pasta nei giorni successivi, visto che può essere conservato in frigorifero per due-tre giorni
Come tagliare le verdure

Come tagliare le verdure

Utilizzare bene il coltello è fondamentale per potersi approcciare alla cucina con disinvoltura. L’indice, il medio e l’anulare avranno l’ultima falange rivolta verso l’interno della mano e si disporranno tenendo il medio più avanzato rispetto alle altre dita
Passatelli in brodo Romagnoli

Passatelli in brodo Romagnoli

Nato come recupero del pane avanzato è diventato veramente una delle ricette più buone. I Pani con la crosta consistente come il toscano, il pugliese, ecc
Dado da brodo granulare home made

Dado da brodo granulare home made

Come avrete notato qui e là per il blog, spesso tra gli ingredienti delle mie ricette lo cito spesso proprio perchè ormai in casa non ne entra dell'altro, all'insegna della genuinità e dell'autoproduzione