Ricette di come si disossa il coniglio

Coniglio disossato ripieno

Coniglio disossato ripieno

Si depone in un capace tegame e si rosola nell’olio finché tutti i lati non hanno preso un bel colore dorato, poi si sfuma a fuoco vivace con il vino, dopodiché si lascia cuocere per un’ora e mezzo a fuoco basso avendo cura di aggiungere un po’ di brodo di tanto in tanto, (che può essere fatto come prima consigliato con le ossa e la testa avanzata del coniglio, o se vi fa fatica… col dado)
Coniglio disossato in porchetta

Coniglio disossato in porchetta

Il coniglio disossato in porchetta è un secondo piatto tipico dell’Italia centrale che richiama i sapori della mia infanzia, quando il coniglio, insieme al pollo, era la carne che consumavamo più frequentemente
Rotolo Coniglio disossato al forno per Aifb

Rotolo Coniglio disossato al forno per Aifb

Una carne che amo particolarmente è il coniglio e spesso come potete vedere qui lo preparo in umido servito con una fumante polenta di patate, si perchè il coniglio si sposa splendidamente con la dolcezza della polenta di patate
Coniglio disossato ripieno di carciofi

Coniglio disossato ripieno di carciofi

Dopo la seconda volta mi fu chiaro che, se avessi voluto continuare a proporre questa pietanza, non mi restava che industriarmi da sola e apprendere come disossare un coniglio
Coniglio in umido

Coniglio in umido

La carne veniva servita come secondo e con il sugo si condivano i maccheroni. Appena saranno intiepiditi un po’, disossarli e tritarli insieme al fegatino con la mezzaluna o con il mixer
Coniglio panato e fritto farina di mais

Coniglio panato e fritto farina di mais

it , dove potrai trovare tantissime ricette di con il coniglio gustose e facili da preparare, a partire da un semplice coniglio in padella , un coniglio impanato in tante versioni diverse , ad una ricetta più elaborata come un rollè di coniglio con il coniglio disossato e tante altre ricette sfiziose e particolari
Coniglio Fritto alla Ligure

Coniglio Fritto alla Ligure

il coniglio ha una carne tenerissima che se cotta troppo rischia di diventare stopposa quindi valutate bene i tempi di cottura in base alla temperatura dell’olio e alla grandezza dei vostri bocconcini
Coniglio ripieno Funghi & Pomodorini Secchi

Coniglio ripieno Funghi & Pomodorini Secchi

Altra comodità della carne fatta così è sicuramente che ci possiamo anticipare anche il giorno prima, anzi per mia esperienza vi dico che è molto meglio (un po' come il cheesecake ahahha)
Coniglio al limone

Coniglio al limone

Perdono anche vitamine idrosolubili, vitamine del gruppo B e vitamina G così come sali minerali, soprattutto potassio, ferro e maqnesio
Come cucinare arrosto al forno

Come cucinare arrosto al forno

In questo articolo illustreremo come cucinare arrosto al forno in maniera succulenta, e daremo consigli e suggerimenti anche per chi è meno esperto in cucina, per chi vuole fare un regalo e un figurone ad una cena, e anche per chi è attento al proprio benessere e ad una cucina salutare e dietetica
Coniglio alla molisana con salsicce e prosciutto crudo.

Coniglio alla molisana con salsicce e prosciutto crudo.

I profumi ricchi e deliziosi degli odori, che si sprigionano dalle griglie come pure dalle pentole di rame o terracotta, sono una costante particolarmente apprezzata da chi per la prima volta “scopre” questa regione dell’Italia Centrale
Coniglio ripieno arrosto - Ricetta tradizionale toscana

Coniglio ripieno arrosto - Ricetta tradizionale toscana

Come prima cosa si deve impastare il ripieno. chi aggiunge pane ammollato al ripieno, chi invece aggiunge spezie, chi da una forma a spirale o chi, come facciamo noi, usa il coniglio per contenere il ripieno senza arrotolarlo su se stesso