Ricette di come fare la nduja

Trofie nduja e datterini

Trofie nduja e datterini

Come avete potuto leggere, la ricetta è molto semplice e veloce, chi mi conosce sa che pur lavorando, amo mangiare bene e in tempi molto ristretti cerco di preparare piatti gustosi e variati
Nduja

Nduja

Ora vi farò vedere come preparare landuja in casa. Può essere consumato in modo classico spalmato sul pane, oppure come base per ragù e in altri primi piatti al pomodoro
Nduja con con crema ai pistacchi

Nduja con con crema ai pistacchi

Poi prendiamo della pellicola trasparente e foderiamo la forma triangolare come questa. Iniziamo a spellare la salamella di nduja
Rustici di pasta brisé alla ‘nduja

Rustici di pasta brisé alla ‘nduja

Lasciar raffreddare i rustici di pasta brisé allanduja e servirli come aperitivo o stuzzichini. Per i rustici alle acciughe, sgocciolare i filetti di acciuga dall’olio in eccesso, adagiarli su un altro quarto dei rettangoli di pasta brisé e arrotolarli, sigillandoli come al punto precedente
Pennette alla ‘Nduja con Pomodorini e Cipolla di Tropea

Pennette alla ‘Nduja con Pomodorini e Cipolla di Tropea

LaNduja è un salame spalmabile, cremoso e piccante che si presenta di forma cilindrica o tonda, ma può anche essere venduto in vasetti, come quella che mi ha regalato la mia amica Gabry, e si utilizza come condimento per la pasta o per la pizza, ma viene gustata anche spalmata su fette di pane casereccio tostate
Pasta Pesto e Nduja Ricetta

Pasta Pesto e Nduja Ricetta

Per prima cosa (se avete la fortuna come me di avere una bella pianta di basilico) tagliate con una forbice le foglie di basilico fresco (io ho usato le Forbici Cucina Classic FISKARS),
Braciole di riso con nduja

Braciole di riso con nduja

Da notare l'assenza del ragù di carne e dei piselli, come pure dello zafferano, che lasciano invece il posto a dei prodotti squisitamente calabresi
Pennette Pomodorini e nduja

Pennette Pomodorini e nduja

MA vediamo subito come preparare le pennette pomodorini e nduja. La nduja calabrese è una specie di salame morbido molto piccante
Risotto di verza e nduja

Risotto di verza e nduja

Servire in piatti individuali utilizzando la foglia di verza come contenitore, volendo sbriciolare un poco di nduja sulla superficie