Ricette di come fare il pane rustico senza mollica

Il pane ripieno, una ricetta rustica davvero irresistibile.

Il pane ripieno, una ricetta rustica davvero irresistibile.

Tagliare la parte superiore del pane, levare la mollica lasciando un buco nella parte centrale della forma, alternare gli strati di verdure e formaggio conditi con olio, sale e basilico (il formaggio fonderà a contatto con le verdure calde)
PAN BAULETTO HOME MADE

PAN BAULETTO HOME MADE

Ricordate l’ultima pubblicità di Antonio Banderas come mastro fornaio vantando il “proprio” pane. Oggi andremo a vedere come si prepara il PAN BAULETTO
PANE PANNA E MANDORLE COTTO IN FORNETTO ESTENSE

PANE PANNA E MANDORLE COTTO IN FORNETTO ESTENSE

Vediamo quindi insieme come si prepara…. UTENSILI. Categoria olio di mais, adatte ai bambini, FARINA MANITOBA, Antipasti, merenda, panna per dolci, ricette per vegetariani, HOME MADE, RACCOLTA DI LIEVITATI CON LIEVITO SECCO, snack, IMPASTATRICE KENWOOD KMIX, LATTE, senza burro, RUSTICO, senza uova, LATTICINI, MIELE, colazione, FORNETTO ESTENSE, PANE, MANDORLE
Pane fatto in casa

Pane fatto in casa

Oggi vi presentiamo il "pane cafone", termine con il quale viene prodotto un pane dalle nostre parti (molto famoso quello di S
PAN CARRE' (o pan bauletto), morbido e saporito

PAN CARRE' (o pan bauletto), morbido e saporito

Rispetto alla ricetta di Enrica, ho usato un prefermento con lievito madre anzichè fare impasto diretto con lievito di birra, prendendo per il prefermento parte della farina e dell'acqua previsti nella ricetta
Pane con farina di farro, buratto e lievito madre

Pane con farina di farro, buratto e lievito madre

Siccome ho utilizzato una certa quantità di farina di farro, che essendo una farina debole e dovendo fare un lungo passaggio in frigorifero, ho deciso di aggiungere un po’ di farina di forza (nello specifico, Caputo rossa)
PANE RIPIENO

PANE RIPIENO

Buongiorno…continuiamo le ricette dedicate ai buffet e feste in genere…questo filoncino di pane ripieno è veramente una ricetta furba perchè preparato con quello che vi trovate in casa
Pane nero ai 7 cereali

Pane nero ai 7 cereali

Come vedete dalle foto si taglia molto bene senza sbriciolarsi. Non è un pane con la crosta croccante e la mollica leggera come potrebbe essere una ciabatta, quindi lo sconsiglio a chi non ama i pani nordici
Il pane "tutto buchi" alla semola

Il pane "tutto buchi" alla semola

Vi siete mai chiesti come mai mi definisco una "impastatrice compulsiva". Versatile e semplicissimo da preparare, poche accortezze per un risultato che vi lascerà senza parole
Pane fatto in casa –  la videoricetta

Pane fatto in casa – la videoricetta

Il fare il pane è qualcosa che ti pervade in ogni cellula, che ti mischia con realtà a te distanti, con elementi lontani come la terra che dà vita al grano, il vento che lo culla e ne porta gli odori, la pietra che lo macina e lo rende polvere, il legno sul quale con forza si impasta, il cotone che lo copre mentre in silenzio cresce