Ricette di come cucinare il coniglio disossato ripieno

Coniglio disossato ripieno

Coniglio disossato ripieno

Si depone in un capace tegame e si rosola nell’olio finché tutti i lati non hanno preso un bel colore dorato, poi si sfuma a fuoco vivace con il vino, dopodiché si lascia cuocere per un’ora e mezzo a fuoco basso avendo cura di aggiungere un po’ di brodo di tanto in tanto, (che può essere fatto come prima consigliato con le ossa e la testa avanzata del coniglio, o se vi fa fatica… col dado)
Coniglio disossato ripieno di carciofi

Coniglio disossato ripieno di carciofi

Dopo la seconda volta mi fu chiaro che, se avessi voluto continuare a proporre questa pietanza, non mi restava che industriarmi da sola e apprendere come disossare un coniglio
Coniglio ripieno Funghi & Pomodorini Secchi

Coniglio ripieno Funghi & Pomodorini Secchi

Altra comodità della carne fatta così è sicuramente che ci possiamo anticipare anche il giorno prima, anzi per mia esperienza vi dico che è molto meglio (un po' come il cheesecake ahahha)
Coniglio ripieno di patate timo e limone.

Coniglio ripieno di patate timo e limone.

Cucinare il coniglio in modo semplice ma pur sempre delizioso. Stendere il coniglio disossato intero e peparlo leggermente, lessare le patate ed unirle al parmigiano, il prezzemolo il timo e la buccia di limone grattata
Coniglio ai tre ripieni

Coniglio ai tre ripieni

Appiattiamo il coniglio con un batticarne, regoliamo di sale e pepe, copriamo con la frittata, spalmiamo le due creme, arrotoliamo e leghiamo il coniglio avendo cura di fissare il rosmarino
Coniglio disossato al forno saporito

Coniglio disossato al forno saporito

Come cucinare il coniglio fritto. Il coniglio disossato al forno saporito è un secondo piatto molto buono ideale per tutte quelle volte che abbiamo il desiderio di cucinare qualcosa di speciale, magari perché è domenica, oppure abbiamo ospiti o vogliamo festeggiare qualche ricorrenza
SELLA DI CONIGLIO RIPIENA AL FORNO

SELLA DI CONIGLIO RIPIENA AL FORNO

Un secondo piatto ricco e gustoso, come lo preparava mia madre. Intanto preparate il ripieno. Basta farvi disossare il coniglio dal vostro macellaio e poi farcirlo secondo i vostri gusti
Rollè (arrosto ripieno) di coniglio

Rollè (arrosto ripieno) di coniglio

Stendete il coniglio disossato, adagiate sopra metà delle fette di guanciale, poi gli spinaci ed infine il prosciutto e salsiccia cercando di rendendolo uniforme e schiacciando con una mano
Involtini ripieni

Involtini ripieni

Non apprezzandola particolarmente, le idee su come valorizzarla ed esaltarla scarseggiano quindi mi riduco sempre alla fettina triste e insipida
Vernacchia di San Gimigliano: abbinamento Baccala' e Coniglio

Vernacchia di San Gimigliano: abbinamento Baccala' e Coniglio

Abbiamo pensato di creare un momento dedicato a chi come te è appassionato di cucina tanto da aver deciso di raccogliere le sue ricette in un blog, e la nostra idea è quella di chiederti di provare ad abbinare la Vernaccia di San Gimignano ad un piatto che secondo il tuo gusto e la tua sensibilità potrebbe essere ideale accompagnamento ai nostri calici, con una ricetta pensata per un ideale Menù di Natale