Ricette di cinghiale in salmi

Cinghiale in salmì

Cinghiale in salmì

Spesso infatti i cuochi sono affezionati alla loro ricetta segreta del cinghiale in salmì, mentre le donne di casa la custodiscono con gelosia e ogni volta aggiustano di una certa spezia o di un’altra, mentre noi no
Cinghiale in salmì

Cinghiale in salmì

profumi del vino e delle spezie in cui la carne viene messa prima a marinare e. E’ un piatto che fa atmosfera, evoca immagini di domeniche
Cinghiale in salmì con polenta

Cinghiale in salmì con polenta

Se in questa prima fase non si possiede una padella sufficientemente grande da non contenere due kg di cinghiale si possono usare due padelle ed aspettare che la carne perda la sua acqua e si riduca di volume
Рагу из дикого кабана/ Cinghiale in salmi

Рагу из дикого кабана/ Cinghiale in salmi

А так же, романтиШный ужин обед и официальное начало праздников. ))). В Италии, рождественские праздники, официально стартуют 8 декабря - праздник Иммаколата
Cinghiale in dolce e forte

Cinghiale in dolce e forte

ho dato la preferenza al cinghiale, viste le mie origini maremmane. le cucine regionali sono disseminate di ricette a lunga cottura con vino, brodo, pomodoro e addirittura latte
Manzo in salmì

Manzo in salmì

saporitissimo spezzatino trattato come di solito si fa con il cinghiale o altra. Il manzo in salmì è un
Marinare la selvaggina da pelo prima della cottura

Marinare la selvaggina da pelo prima della cottura

cinghiale, lepre, capriolo, viene sottoposta ad una frollatura più o meno prolungata e ad un bagno aromatizzato che ha il compito di correggere o di eliminare il cosiddetto “odore di selvatico” tipico di questo genere di carne
La sola, la tradizionale, l’antichissima Polenta!

La sola, la tradizionale, l’antichissima Polenta!

Cinghiale arrosto al forno. Ecco un alimento, a base di farina di cereali, conosciuto da sempre dagli abitanti delle regioni settentrionali, che nei mesi freddi invernali, trovavano in esso un prezioso sostituto al pane e alla pasta
Cinghiale in salmì

Cinghiale in salmì

Vi faccio una piccola premessa, qualche settimana fa ero fuori a cena con amici e a tavola erano presenti anche delle coppie che conoscevo pochissimo, uno di questi ragazzi (che fa il cacciatore), quando ha visto che LoSguattero ordinava cinghiale sia nel primo che nel secondo e ha scoperto la mia passione per la cucina
Cinghiale in salmì

Cinghiale in salmì

 Questa è una ricetta che ho fatto perchè avevo la polpa fresca e tenera di cinghiale, per non fare il solito spezzatino ho voluto provare questa ricetta in bianco…
Cinghiale in salmì e i miei disegni

Cinghiale in salmì e i miei disegni

Certo non passo tutto il tempo in cucina, anche se non mi dispiacerebbe. Amo disegnare, da poco ho cominciato con la pittura ma da molto tempo mi diletto nel disegno a matita
Cinghiale alla Maremmana con semi di finocchio

Cinghiale alla Maremmana con semi di finocchio

Bruciacchiate e raschiate la cotenna del cinghiale. Ingredienti. Cinghiale al forno. Fate imbiondire in una capace casseruola con olio evo, la pancetta tritata, il peperoncino e un pizzico di semi di ginocchio, aggiungete la carne ben scolata e tagliata a pezzi, lasciatela rosolare, salate, pepate
Coniglio in salmì

Coniglio in salmì

Quella che in realtà preparo con mia mamma perchè a fare bene queste cose ci vuole esperienza. Noi della Romagna evidentemente siamo condannati a passare un inverno dentro i fumi bianchi
BECCACCIA IN SALMI’

BECCACCIA IN SALMI’

Adesso dall’uccellino al lepre… dal cinghiale al cervo,(questi ultimi li puliscono proprio i cacciatori), sono diventate molto brava