Ricette di ciambelle al latte siciliane

Ciambelle

Ciambelle

intiepidire il latte insieme all’acqua e. friggere in abbondante olio caldo. di latte. dare la classica forma delle ciambelle
Taralli siciliani

Taralli siciliani

In una ciotola capiente versare la farina, le uova, lo strutto e lo zucchero, iniziare ad impastare, aggiungere il succo e la scorza grattugiata del limone, l’ammoniaca, i semi di anice, un pizzico di sale ed impastare, aggiungere un cucchiaio di latte alla volta, amalgamare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo
Cuddure siciliane vegan

Cuddure siciliane vegan

Non esagerare con il latte di riso altrimenti si rischia di ottenere un impasto troppo appiccicoso che poi dovrà essere ripreso con altra farina
TARALLI SICILIANI

TARALLI SICILIANI

Questi biscotti sono tipici in Sicilia sono delle ciambelle all'anice, ricoperte di glassa bianca aromatizzata
Brioches siciliane col tuppo

Brioches siciliane col tuppo

la brioche soffice e profumata da accompagnare al gelato, alle famigerate granite o alle merende e colazioni in compagnia unite ad un ben bicchiere fresco di latte di mandorla (quello buono, denso e pastoso
Buccellatini siciliani

Buccellatini siciliani

Il buccellato, o cucciddato, è un dolce siciliano fatto di pasta frolla siciliana stesa non sottile, e ripieno di frutta secca e altri ingredienti che variano a seconda delle zone
IMPASTO PER ROSTICCERIA SICILIANA

IMPASTO PER ROSTICCERIA SICILIANA

Torta di rose Cornetti con sfogliatura furba Bomboloni fritti e al forno LA MATTONELLA tipica torta salata TRECCIA DOLCE CON AMARENE BRUSCHE CARTOCCI CROCCANTI CON SALMONE AFFUMICATO STELLA MANDORLATAma ancora, panzerotti con prosciutto e provola, rotolini con salame e provolone, ancora cartocci fritti ripieni di ricotta, graffe, ciambelle, pizzette, iris dolci con ricotta e salati, calzoni al forno, e brioche ripiene di crema, ricotta, cioccolato, saccottini, insomma l'elenco potrebbe non finire più
Torta morbida con zucca e mandorle, senza burro

Torta morbida con zucca e mandorle, senza burro

Unire al composto anche il lievito sciolto nel latte, mescolando con cura. Pur se senza burro, questa torta (che ho fatto diverse volte per riuscire a trovare il giusto bilanciamento di sapori e sofficità, visto che non sono proprio una da torte senza burro) non penalizza affatto il gusto, anzi è davvero buonissima
A Cuddura o Pupu cu l’ovu: Speciale Pasqua

A Cuddura o Pupu cu l’ovu: Speciale Pasqua

Oggi voglio proporvi questo dolce semplice che rappresenta, insieme ad altre specialità della tradizione siciliana, la Pasqua, la troviamo anche in Calabria ed in qualche altra zona italiana
Ciambellone di ricotta profumato al limone

Ciambellone di ricotta profumato al limone

Qualora vi sembrasse troppo denso, potete aggiungere uno o due cucchiai di latte. Ma anche del lunedì, del martedì e del mercoledì, perché il ciambellone di ricotta profumato (e glassato) al limone si mantiene benissimo e si conserva a lungo
Alcune specialità italiane per Pasqua

Alcune specialità italiane per Pasqua

Uovo di cioccolato (fondente o al latte) è una tradizione pasquale, divenuto nel tempo uno dei simboli della festività della Pasqua cristiana, assieme alla Colomba
Cartocci di ricotta fritti

Cartocci di ricotta fritti

Lo stesso impasto delle ciambelle fritte ma realizzato a spirale e farcito con della crema di ricotta… una vera e propria goduria per il palato