Ricette di carne

Carne al sugo

Carne al sugo

di carne macinata. Stendete su un piano le fettine di vitello ed i pezzi di cotenna, tritate l’aglio e il prezzemolo, cospargetelo sulla carne con il parmigiano, il pepe e il sale, mettendovi sopra una fettina di pancetta, arrotolate il vitello fermandolo con uno stecchino  e la cotenna con un filo di spago da cucina
polpettine al forno carne e zucchine

polpettine al forno carne e zucchine

Oggi vediamo come preparare delle polpettine al forno carne e zucchine, leggere, semplici e veloci. per preparare le polpettine al forno carne e zucchine procediamo così
Ravioli carne e verdure ......

Ravioli carne e verdure ......

Volete assaggiare un delizioso piatto di ravioli alla carne e verdure. Ravioli carne e verdure. Volete assaggiare un delizioso piatto di ravioli alla carne e verdure
Polpettone di carne al forno con patate

Polpettone di carne al forno con patate

Secondi piatti di carne rossa. Il polpettone di carne con patate è un secondo piatto sicuramente molto famoso, comune e forse banale… Io dire che tanto banale non è, perchè è davvero molto gustoso, poi piace a tutti e può essere preparato anche in anticipo, cosa che non guasta… Di solito, è accompagnato dal più classico e più apprezzato dei contorni
Galletto ripieno di carne e pistacchi

Galletto ripieno di carne e pistacchi

un ripieno di carne macinata e granella di pistacchi. Tagliate la cipolla a pezzetti ed amalgamatela in una ciotola con la carne macinata, la granella di pistacchi, l'uovo, sale e spezie
Carne di maiale in gelatina

Carne di maiale in gelatina

Mescolare, tirare su la carne, lasciare intiepidire, togliere la carne dalle ossa e dividerla nelle coppette monoporzione
Carne alla pizzaiola

Carne alla pizzaiola

300 gr. di fettine di vitello. passata di pomodoro. origano. sale. pepe. peperoncino. aglio. olio extra vergine di oliva
Carne alla pizzaiola

Carne alla pizzaiola

Scegliere una padella abbastanza grande da contenere le fettine di carne stese. Trascorso il tempo indicato unire le fettine di carne, salarle, coprirle con qualche cucchiaiata di sugo, e lasciarle cuocere uno-due minuti per lato, non di più
Polpette di carne al sugo

Polpette di carne al sugo

Bagnare la mollica di pane raffermo nel latte, una volta inzuppata strizzatela bene e inseritela in una grande ciotola insieme alla carne trita, le uova, il formaggio, il sale, il pepe, lo zest di limone, l’aglio ed il prezzemolo tritati
Involtini di carne alla mortadella

Involtini di carne alla mortadella

Bagnate con il brodo caldo, nel quale avrete diluito il concentrato di pomodoro, e lasciate cuocere per 30 minuti, rivoltando spesso la carne e irrorandola con il suo fondo di cottura. Involtini di carne alla mortadella3
POLPETTE DI CARNE E DI PATATE

POLPETTE DI CARNE E DI PATATE

La cottura delle POLPETTE DI CARNE E DI PATATE l’ho fatta al forno ma se preferite potete friggerle. Aggiungete la carne macinata, le patate bollite e schiacciate, all’ impasto e amalgamate
Carne pasticciata

Carne pasticciata

La Carne pasticciata è un classico che ho imparato dalla mia mamma. Procedimento Prendete una casseruola con coperchio che contenga agevolmente il pezzo di carne, ma non troppo grande
Carne in saor

Carne in saor

La carne in saor, detta anche in carpione, è un modo antichissimo di cucinare la carne, le sarde, o le zucchine
Come marinare la carne di cinghiale

Come marinare la carne di cinghiale

Si tratta di carne dal sapore molto deciso, vista l’alimentazione di piante e radici selvatiche, per far si che la carne risulti più gradevole al palato e meno coriacea il cinghiale ha bisogno di una buona marinatura
Salmone marinato al latte di cocco

Salmone marinato al latte di cocco

Tenete in frigorifero per 2 ore (il succo di limone cuocerà la carne del pesce, rendendola chiara). Tagliate i filetti a fettine e poi a cubetti