Ricette di cardi o gobbi

Gobbi cardi in umido

Gobbi cardi in umido

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Cardi in umido senza glutine

Cardi in umido senza glutine

i cardi o gobbi. I cardi in umido sono una ricetta tradizionale toscana, presa in prestito dalla cucina di mia mamma
Cardi con la fonduta

Cardi con la fonduta

Mondate i cardi scartando le costole più esterne ed. burro. Tagliate i cardi a pezzetti e soffriggeteli in padella con
Cuor di sfoglia ai porri e patate con crema di cardi

Cuor di sfoglia ai porri e patate con crema di cardi

Scolate i cardi. Anonymous. In un frullatore metete i cardi e la ricotta. Eccomi a presentarvi una torta sfogliata molto gustosa accompagnata da una delicata crema e, per prepararla, ho scelto di utilizzare una romanticissima teglia a forma di cuore (San Valentino si avvicina…♥♥♥ )
Minestrone di cardi, ceci e biete

Minestrone di cardi, ceci e biete

Se vi state chiedendo qual è il cardo ne avevamo già parlato in un altro post, dove oltre a presentarvi una ricetta con questa verdura, spiegavamo anche la differenza tra cardi, gobbi e carducci
Lasagna ai cardi con pecorino romano.

Lasagna ai cardi con pecorino romano.

La lasagna ai cardi è un piatto assolutamente da provare. Preparazione. Il sapore amarognolo dei cardi e la besciamella creano un abbinamento tutto da gustare
Riso ai gobbi

Riso ai gobbi

Oggi ero sola a pranzo, non sapevo cosa mangiare, alla fine mi sono decisa , avevo dei cardi lessati in frigorifero così ho preparato un bel risotto veloce, veloce ma molto buono
Bagna caoda

Bagna caoda

La bagna caoda è un intingolo tentatore, da gustare per fortuna in autunno, quando la stagione invernale si approssima e porta con sé ampi maglioniProvatelo con le patate lesse, i cardi gobbi di Nizza, il cavolo, il sedano, le cipolle e gli immancabili peperoni, ma anche con la carne
Porri gratinati con prosciutto cotto e formaggio

Porri gratinati con prosciutto cotto e formaggio

C'è chi ci va per mangiare i tartufi ma dato che io li aborro, e adesso chissà in quanti mi denigreranno, io non aspetto altro che poter incappare in qualche bancarella di paese, in qualche orticoltore locale che esibisca mazzi chilometrici di porri, sedano rosso, peperoni quadrati in salamoia, cardi meravigliosamente gobbi e teneri e mai fibrosi (che quelli che troviamo qui, nelle grosse catene distributive, in confronto fanno piangere)
Cardo o gobbo al forno ricetta veloce

Cardo o gobbo al forno ricetta veloce

contrariamente alla parmigiana di cardi o gobbi, (qui la ricetta), non essendoci pastella che assorbe del liquido la salsa di pomodoro deve essere piuttosto densa
Cardo o gobbo alla parmigiana

Cardo o gobbo alla parmigiana

Il cardo o gobbo alla parmigiana è un piatto per le domeniche d’inverno o per le occasioni speciali. Io faccio il cardo o gobbo alla parmigiana con il gobbo fritto con pastella e ripassato in forno con una salsa di pomodoro e salsiccia e, naturalmente, abbondante parmigiano
Il cardo e suoi i cugini

Il cardo e suoi i cugini

Cardi, gobbi e carducci, sono stati per lungo tempo nella mia mente sinonimi…ma mi sbagliavo. risotto con cardi e salsiccia
AL JOIA PER IL MIO COMPLEANNO

AL JOIA PER IL MIO COMPLEANNO

JOIA. un fantastico regalo di compleanno di mio marito. una cena al Joia, unico ristorante vegetariano stellato d’Italia