Ricette di budello vegetale per salsiccia

risotto salsiccia peperoni  e funghi

risotto salsiccia peperoni e funghi

togliete la salsiccia dal suo budello ,sbriciolatela e soffriggetela,una volta cotta toglietela dal tegame,aggiungete un poco di olio e metteteci i peperoni che avrete tagliato a listarelle,fateli saltare in padella a fuoco vivace devono rosolare bene e rimanere tosti ,toglieteli dal tegame e aggiungete i funghi, fateli cuocere e  sfumateli con un poco di vino bianco
Riso di semola con carciofi e salsiccia

Riso di semola con carciofi e salsiccia

Il risultato è sempre un piatto cremoso e saporito, la pastina tiene molto bene la cottura e ci si può abbinare qualsiasi ingrediente vegetale, come si farebbe col riso
Pasta al forno con carciofi e salsiccia

Pasta al forno con carciofi e salsiccia

Nel frattempo togliete il budello alle salsicce, schiacciatele con le mani e mettetele in una padella antiaderente, cuocetele sbriciolandole finemente con l'aiuto di una paletta di legno
Lasagne con salsiccia e besciamella al pesto di basilico e noci

Lasagne con salsiccia e besciamella al pesto di basilico e noci

Togliere il budello della salsiccia, metterla in una padella, sgranarla ed insaporirla con un pizzico di brodo granulare vegetale o in mancanza con del sale, se non è abbastanza salata, noi abbiamo messo un pizzico perché anche se è un pò più salata, va bene, in quanto la pasta non è salata e dovrà assorbire nella cottura un pò di sale
Risotto ai funghi cardoncelli e salsiccia di Norcia.

Risotto ai funghi cardoncelli e salsiccia di Norcia.

Aggiungere la salsiccia priva di budello e sbriciolata e poi il riso e lasciar tostare per qualche minuto poi bagnare con qualche mestolo di brodo vegetale caldo avendo cura di avere il riso sempre coperto da liquido
Risotto alla Zucca con Radicchio e Salsiccia

Risotto alla Zucca con Radicchio e Salsiccia

Mentre la zucca cuoce, lavate e mondate il radicchio quindi tagliatelo a striscioline sottili, affettate lo scalogno per il soffritto, togliete il budello alla salsiccia e riducetela a pezzetti con le mani
Involtini di verza con salsiccia

Involtini di verza con salsiccia

Nel frattempo eliminare il budello dalle salsicce e cuocere in una padella antiaderente già calda, bucherellare con uno spiedino per eliminare il grasso e girare spesso, sfumare con il vino bianco e appena completamente evaporato levare le salsicce dal fuoco e tenere da parte
Risotto radicchio e salsiccia

Risotto radicchio e salsiccia

In una padella mettete un filo d’olio extra vergine d’oliva, la cipolla tagliata a fettine sottili e la salsiccia a pezzettini, a cui avrete tolto precedentemente il budello
Arancini Siciliani con Salsiccia e Piselli

Arancini Siciliani con Salsiccia e Piselli

Togliete la salsiccia dal budello e sminuzzatela con le mani. Così nascono questi deliziosi arancini siciliani con salsiccia e piselli molto più veloci da preparare per placare le voglie di sicilianità, rispetto La classica ricetta degli arancini di riso siciliani
Orzotto con zucca e salsiccia

Orzotto con zucca e salsiccia

Tolgo il budello alla salsiccia e la sbriciolo con le mani. brodo vegetale. L'abbinamento zucca e salsiccia è perfetto perché mescola dolcezza e sapidità
Tortino di zucca e salsiccia.

Tortino di zucca e salsiccia.

Togliere il budello alla salsiccia, sbriciolarla e ripassarla in padella con un po’ di trito di verdure e un goccio di olio extravergine
Patate e salsiccia

Patate e salsiccia

Eliminare il budello alla salsiccia, spezzettarla ed unirla alle patate. dado vegetale. Patate e salsiccia è un piatto semplicissimo da preparare, gustoso e con la minima spesa otterrete la massima resa