Ricette di brovada

Stinco di maiale con brovada

Stinco di maiale con brovada

la brovada. Brovada D. Ora, preparare la brovada, facendo rosolare della cipolla tagliata con burro ed olio e versando la brovada stessa nella padella
Pan dei morti e altre storie

Pan dei morti e altre storie

brovada, il riunirsi tutti intorno alla grande tavola insieme a. Ripropongo questo vecchio post dedicato alle celebrazioni di Ognissanti e alla commemorazione dei defunti, perchè oggi il Calendario del cibo Italiano progetto a cura della Associazione Italiana Food Blogger dedicherà la settimana che si apre a questa ricorrenza, e Alessandra Gennaro del blog An Old fashioned lady e Susanna Canetti del blog Afrodita's Kitchen ne saranno le ambasciatrici
Jota

Jota

Follow. Jota © De Agostini Picture Library. Un piatto friulano tipico della tradizione, robusto e appetitoso
Il filo della memoria

Il filo della memoria

La brovada e il muset, un altro dei piatti della cucina contadina friulana, dove anche le rape hanno sempre avuto un loro perchè, e questo la dice lunga sulla povertà che ha caratterizzato quelle terre nel tempo
Jota triestina rapida.

Jota triestina rapida.

Numerose le sue varianti, tra cui quella goriziana, carsolina e bisiaca, che aumentano la quantità di fagioli, o la riducono con l'aggiunta di orzo o mais, sostituiscono tutti o metà dei crauti con la brovada o aggiungono della farina gialla per polenta
Jota Triestina... a modo mio

Jota Triestina... a modo mio

Mio marito ricorda la jota con la brovada che faceva sua nonna. La Jota è una minestra a base di fagioli, crauti (capuzi garbi, cappucci acidi)
Profumo di mosto e di ricordi

Profumo di mosto e di ricordi

per la brovada che sarebbe venuta ad autunno inoltrato. E' iniziata la vendemmia, e Alice Del Re del blog Pane libri e nuvole sarà ambasciatrice nella giornata ad essa dedicata per il Calendario del Cibo Italiano a cura dell' Associazione Italiana Food Blogger
Brovada e musetto

Brovada e musetto

Viene abbinato alla "brovada" cotta che, essendo acida, riesce a pulire il palato dal sapore grasso. Aggiungete la "brovada" e fate cuocere per ore, aggiungendo acqua calda all'occorenza
BROVADA E MUSETTO

BROVADA E MUSETTO

Tagalloro, brovada, musetto, refoscodalpeduncolorosso. Ma che cos’è la brovada. La bontà sia del musetto che della brovada sta nel saper dosare in modo equilibrato tutti gli ingredienti usati per la preparazione
Brovade e Muset

Brovade e Muset

Per la serie dal Friuli con Amore oggi vi presento una delle ricette tipiche delle mie zone, la Brovada, rigorosamente accompagnata dal musetto che sarebbe, per chi non lo sapesse, l'equivalente del cotechino ma macianto leggermente più grosso
Brovade e muset con aglio e alloro.

Brovade e muset con aglio e alloro.

La brovada (brovade o broade in friulano) è un piatto tipico della cucina friulana, usato per accompagnare carni arrosto o bollite, abbinabile con il vino
Brovada e musetto

Brovada e musetto

Ecco per voi una ricetta facile da preparare per la notte di Capodanno, ovvero il Brovada e Musetto. Mezzo chilo di Brovada
Brovada o brovade

Brovada o brovade

L'approdo nella mia cucina di una confezione di brovada o brovade che dir si voglia è probabilmente dovuta al fatto che ognuno ha i pusher che si merita
La Jota

La Jota

Col tempo si è poi diffusa in molte zone, specie in carnia la variante di questa zuppa che prevede l’uso della brovada ( di cui abbiamo parlato qui )al posto dei crauti, con aggiunta tal volta di pezzetti di lardo, cotiche e prosciutto crudo
Il giorno dei morti

Il giorno dei morti

brovada, il riunirsi tutti intorno alla grande tavola insieme a. Il. giorno dei morti ci si veste pesante perché l'aria è ormai