Ricette di bresaola fatta in casa

RISOTTO CON BRIE, NOCI E BRESAOLA

RISOTTO CON BRIE, NOCI E BRESAOLA

A meta' cottura aggiungete mezza mela sbucciata e tagliata a cubetti(bagnate l'altra meta' tagliata anche lei a cubetti con del succo di limone perche' non annerisca), meta' della bresaola, anch'essa fatta a dadini e meta' del brie tagliato a pezzetti
Ravioli ripieni bresaola e rucola

Ravioli ripieni bresaola e rucola

I Ravioli ripieni bresaola e rucola sono un piatto delicato, dove alla leggerezza della rucola e della bresaola, si unisce la pasta all'uovo fatta in casa, per garantire la squisitezza del piatto
Torta salata con zucchine e bresaola

Torta salata con zucchine e bresaola

E’ una ricetta senza nichel, adatta a chi ha necessità di seguire un’alimentazione a basso contenuto di nichel, per questo motivo ho utilizzato la pasta brisè fatta in casa, perché in quella che troviamo al super sono aggiunti grassi e altri ingredienti che non possiamo mangiare, chi non ha questa particolare necessità può utilizzare tranquillamente quella del super ed essere ancora più veloce, però diciamo la verità, mangiare meglio e sano fa bene proprio a tutti
Pissaladière Niçoise con Pasta Madre

Pissaladière Niçoise con Pasta Madre

Nella busta però questa volta non c’era della carne (e neanche della bresaola per cui andiamo letteralmente matti), bensì due meloni e una grossaaaaaaaaa cipolla… si un enorme cipolla da quasi un kg di peso
W la Pizza { Low- Carb Pizza salva linea }

W la Pizza { Low- Carb Pizza salva linea }

bresaola,. E' la famosa pizza low-carb fatta con i cavolfiori bianchi, senza aggiunta di farine varie. Da casa dei miei l'ho visto tante volte andare a bagnarsi nelle acque del mare
LIVIGNO - La valle incantanta

LIVIGNO - La valle incantanta

I pizzòccheri, tagliatelle di grano saraceno condite con burro, formaggio, verza e patate, la polenta taragna, polenta di grano saraceno condita con burro e casera(un formaggio semigrasso del luogo), gli sciàtt, tortelli di grano saraceno e formaggio, sono tutti piatti che vanno per la maggiore, senza dimenticare una prelibatezza come la bresaola, che da queste parti viene prodotta artigianalmente, con un gusto e un profumo unico ed inimitabile
GRANDI PROSCIUTTI EUROPEI ALLE VETTOVAGLIE, LIVORNO

GRANDI PROSCIUTTI EUROPEI ALLE VETTOVAGLIE, LIVORNO

Effettivamente l'agnello è pazzesco, è magro e la consistenza ricorda un po' la bresaola ma al gusto l'agnello c'è tutto, veramente un boccone prelibato ma sono contenta che abbiano optato per la scrofa, era più adatta a chiudere il ciclo degustativo
BRESAOLA FATTA IN CASA... UNA VERA BONTÀ!

BRESAOLA FATTA IN CASA... UNA VERA BONTÀ!

INGREDIENTI. rosmarino. peperoncino . Preparare timo, rosmarino, peperoncino e pepe e massaggiare la carne x fare aderire gli odori, legarla con lo spago da cucina e avvolgerla nel budello o la carta x salumi, infilarla in una rete x rollè e chiudere con un nodo i poli
Garganelli bresaola pachino piselli

Garganelli bresaola pachino piselli

Un giorno ero a casa da sola e stranamente avevo voglia di pasta, dato che amo mangiare secondi piatti accompagnati da pane, così per pranzo mi sono fatta fuori questo piatto