Ricette di brasato senza vino

Filetto brasato al limone

Filetto brasato al limone

½ bicchiere di vino bianco. • Togliete dal fuoco e tagliate il pezzo a fette a modo di brasato. Aggiustate di sale e aggiungete il succo di limone, dopo un paio di minuti aggiungete il vino bianco
BRASATO DI MANZO

BRASATO DI MANZO

di questo 'invernalissimo' secondo, ma ciò che più conta è il vino rosso che si. Il brasato di manzo. Più il vino è di
IL BRASATO

IL BRASATO

Il vino deve essere corposo, il cappello del prete ( deve essere leggermente venato di grasso e non completamente magro
PANCETTA BRASATA ALLA CINESE (Hong shao rou)

PANCETTA BRASATA ALLA CINESE (Hong shao rou)

Ora aggiungete lo zucchero di canna, mescolate bene, versate la soia, il vino, mescolate e lasciate cuocere a fuoco vivace per una decina di minuti fino a quando i liquidi non si saranno leggermente rappresi
Brasato al limone (secondi)

Brasato al limone (secondi)

Oggi prepariamo un brasato diverso molto lontano nel gusto se pensiamo alla preparazione tradizionale del brasato, l'aroma del limone lo rende adatto ad essere consumato durante la bella stagione e non solo
PICCIONE BRASATO CON SPUGNOLE E POLENTA

PICCIONE BRASATO CON SPUGNOLE E POLENTA

Mettete le spugnole in ammollo per 3 ore, cambiando per 3 volte l'acqua. Tagliate le cipolle a fettine e stufatele in padella con le spugnole, ammollate e strizzate, una noce di burro, sale, 2 cucchiai di zucchero, un filo d'olio extravergine e un mestolo d'acqua
BRASO DE GITANO

BRASO DE GITANO

Il mondo è iniziato senza l'uomo. E troverà il suo compimento senza di lui. Il mondo è iniziato senza l'uomo
Zucca brasata al miso

Zucca brasata al miso

Buon lunedì a tutti. Oggi vi proponiamo un contorno vegetariano molto gustoso a base di zucca brasata al miso
Brasato al Barolo

Brasato al Barolo

Unite il vino, e cuocete a fiamma bassa, e semi coperto per due ore e mezzo, rigirando la carne di tanto in tanto
Brasato di tacchino al vino rosso

Brasato di tacchino al vino rosso

La ricetta del brasato di tacchino al vino rosso, che vi propongo, non inorridite, offre dei sapori e profumi che solo col procedimento uguale alla ricetta tradizionale, riesce a dare
Brasato di manzo al barolo  da La Prova del Cuoco

Brasato di manzo al barolo da La Prova del Cuoco

Brasato di manzo al barolo. A cottura raggiunta, tagliate a fette il brasato, servitelo con abbondante fondo di cottura fatto ridurre leggermente sul fuoco se necessario e due belle cucchiaiate di buon purè
BRASATO AL BAROLO

BRASATO AL BAROLO

Mettete la carne in una ciotola insieme con 2 carote, raschiate e tagliate a grossi tocchi, 2 cipolle medie steccate con 4 chiodi di garofano, 2 spicchi d'aglio interi, una costa di sedano, il mazzetto aromatico (prezzemolo, salvia, alloro, rosmarino), 5-6 granelli di pepe, un pizzicone di sale, uno