Ricette di baccala in bianco

IL BACCALA' IN BIANCO E LA PASTA RICCIA

IL BACCALA' IN BIANCO E LA PASTA RICCIA

IL BACCALA' E LA PASTA E LA PASTA RICCIA. vino bianco un bicchiere a temperatura ambiente. Il baccalà come anche lo stoccafisso dalle nostre parti è un classico piatto da vigilia ( per chi ci tiene ) e in genere in famiglia lo prepariamo per la vigilia del patrono San Biagio ( un santo che mi è particolarmente simpatico )
Baccalà cotto in bianco alla nordica

Baccalà cotto in bianco alla nordica

Finalmente ho provato anche il baccalà dissalato in cottura in bianco come il salmone. tutti in famiglia hanno decretato che da ora in poi lo mangeremo così
Baccalà in bianco

Baccalà in bianco

Con la ricetta del baccalà in bianco offro un modo veloce e saporito per preparare questo alimento, che può essere una valida alternativa alla carne
BACCALÀ IN UMIDO E POLENTA BIANCA

BACCALÀ IN UMIDO E POLENTA BIANCA

Preparate la polenta unendo la farina in litri 1,2 di acqua bollente leggermente salata. Stemperatela molto bene, quindi lasciatela cuocere per 30' circa, mescolandola di tanto in tanto. Infine mantecatela con il burro, il latte, 2 cucchiaiate di parmigiano e correggetela di sale. baccalà già ammollato g 400 - farina bianca per polenta g 300 - carote mondate g 160 - cipolla g 160 - sedano mondato g 160 - cappelle di champignon
Baccalà Mantecato

Baccalà Mantecato

Quando il baccalà avrà raggiunto la consistenza giusta, assaggiatelo e in caso regolate di sale ed eventualmente aggiungete un po' di pepe bianco
BACCALA' AL PIL PIL

BACCALA' AL PIL PIL

Un po’ di tempo fa ho partecipato ad un interessantissimo corso di cucina spagnola, durante il quale abbiamo preparato la paella, la sangria, la crema catalana e il baccalà al pil pil
Baccalà con fagioli neri

Baccalà con fagioli neri

vino bianco secco. Questo abbinamento nacque per caso una sera che avevamo il baccalà ma non i ceci. Unite i pezzi di baccalà e fateli saltare qualche minuto, dopodiché sfumate con un pò di vino bianco ed attendete che evapori
Baccalà in Umido con Fave

Baccalà in Umido con Fave

vino bianco qb. Davide Valsecchi ci insegna a cucinare il vero baccalà in umido, un piatto semplice e saporito che scopriamo essere anche decisamente afrodisiaco, grazie ad una ricetta che prevede un sugo delizioso di fave e olive
Baccalà con le bietole - Ricetta toscana

Baccalà con le bietole - Ricetta toscana

deve essere bianco (ma non esageratamente altrimenti potrebbe essere il sintomo di lavorazioni industriali), assenza di macchie, pelle lucida, consistente e di buon odore, fate molta attenzione
Baccalà agrodolce alla ligure

Baccalà agrodolce alla ligure

Dissalate il baccalà sciacquandolo sotto l’acqua corrente, poi mettetelo a bagno in acqua fredda per due giorni, cambiando l’acqua almeno un paio di volte al giorno
Baccalà con i ceci

Baccalà con i ceci

Ingredients. Giovanna Bianco. rosmarino. peperoncino piccante. Instructions. Print. In questi giorni mio marito mi ha chiesto di metterlo un pò a dieta, per cui poco pane, poca pasta e soprattutto pochi grassi
Baccalà alla Vicentina

Baccalà alla Vicentina

lei l’aveva trovata su una rivista di cui mi ha portato la pagina…in cui c’è riportata questa bella curiosità  lo sapevate che esiste un’associazione che ha lo scopo di promuovere e conservare questo piatto
Ricetta Baccala' alla vicentina ricetta originale

Ricetta Baccala' alla vicentina ricetta originale

Aprire il pesce per il lungo, togliere la lisca e tutte le spine. Affettare finemente le cipolle e rosolarle in un tegamino con un bicchiere d'olio senza farle colorire, aggiungere le acciughe dissalate, diliscate e tagliate a pezzetti