Ricette di arrosto con cipolle di tropea

CIPOLLE  DI TROPEA IN AGRODOLCE

CIPOLLE DI TROPEA IN AGRODOLCE

Le cipolle in agrodolce sono un contorno che si adatta a qualsiasi portata… si possono infatti servire sia come Antipasto che come Contorno ad un sostanzioso secondo, di carne o anche di pesce, alternativo alle solite Patate fritte o al forno
Salsa cipolle di Tropea in agrodolce

Salsa cipolle di Tropea in agrodolce

Ottima per accompagnare ogni tipo di carne lessata e arrosto. Sbucciate e tagliate, possibilmente con la mandolina, le cipolle e mettetele in un tegame con l’olio e un pizzico di sale
Arrosto su crema di cipolle

Arrosto su crema di cipolle

E’ vero in questo periodo sto facendo uso ed abuso delle cipolle di Tropea, ma son tanto buone e questo arrosto con crema di cipolle, ancora di più
Arrosto tiepido con salsa di cipolle

Arrosto tiepido con salsa di cipolle

Ricoprite l’arrosto con la salsa di cipolle calda e servite. Affettate con la mandolina le cipolle e cuocetele leggermente con poco olio senza farle rosolare
Crema di cipolle rosse di Tropea

Crema di cipolle rosse di Tropea

La seguente salsa è ottima per condire bruschette e crostini o per insaporire primi (zuppe, tagliatelle, maccheroni, ravioli) e secondi (salmone, branzino, tonno, scaloppine, fegato, arrosto di maiale, tofu, seitan), in particolare se accompagnata da formaggi a pasta molle (Brie, il Gorgonzola, l’Asiago, Formaggio di fossa) e formaggi stagionati
Marmellata di cipolle di Tropea

Marmellata di cipolle di Tropea

Con la marmellata di cipolle di Tropea si possono accompagnare anche vari tipi di carni (da prediligere quelle saporite) come maiale, selvaggina o cacciagione, meglio se cotti arrosto
Confettura di cipolle di Tropea

Confettura di cipolle di Tropea

Certo, si presta benissimo per essere spalmata su un buon pezzo di pane caldo, oppure, come salsa per un arrosto, ma l’armonia di gusti quando si scioglie in bocca col formaggio stagionato non ha paragoni
Arrosto di vitello con tonno e acciughe

Arrosto di vitello con tonno e acciughe

una cipolla rossa di Tropea. E’ un arrosto di vitello con salsa di tonno e acciughe. Sbriciolare il tonno sottolio (ben sgocciolato, mi raccomando) e unire il tutto all’arrosto di vitello
Cipolle tonnate

Cipolle tonnate

cotta e condita in questo modo è molto digeribile, non ve ne accorgerete per niente. Servite accompagnando la crema con pane tostato, grissini…
Pollo arrosto... in pentola!

Pollo arrosto... in pentola!

Ed eccolo qua, un morbido, succulento, speziato, buonissimo pollo arrosto in pentola senza lo stress di pulire il forno di casa dagli schizzi di olio e grasso ma solo con l'incombenza di strofinare, ma manco tanto, una pentola
Arrosto di sedano rapa

Arrosto di sedano rapa

Ingredienti per il contorno. Pulire molto bene il sedano rapa aiutandosi anche con uno spazzolino, ma non togliere la buccia