Ricette di arancini di riso con prosciutto cotto e mozzarella

Arancini con prosciutto cotto e mozzarella

Arancini con prosciutto cotto e mozzarella

 Ingredienti. Preparazione. 400 g di riso arborio, quattro uova, 100 g di piselli sgranati, 100 g di mozzarella, 50 g di prosciutto cotto a dadini, 50 g di parmigiano reggiano, un ciuffo di basilico, farina, pangrattato, olio di semi di arachidi, 80 g di burro, sale, pepe. lessate il riso in acqua bollente salata, scolatelo al dente e conditelo con 70 g di burro, pepe e parmigiano grattugiato fatelo intiepidire e unite due uova. Sciogliete il burro rimasto in un pentolino, aggiungete i piselli un mestolo di acqua calda, cuocete per circa 6-7 minuti salate e pepate. Tagliatela mozzarella a dadini e mescolatela con il prosciutto e i piselli tiepidi, prelevate un 400 g di riso arborio. 100 g di piselli sgranati. 100 g di mozzarella. 50 g di prosciutto cotto a dadini. 50 g di parmigiano reggiano. 80 g di burro. ca 6-7 minuti salate
Arancini di riso con prosciutto e piselli

Arancini di riso con prosciutto e piselli

Come secondo piatto vi consiglio gli arancini di riso, una specialita’ tipica della Sicilia che ho avuto il piacere di assaggiare proprio sul posto, una vera bonta
Arancini di riso alla siciliana con ragu

Arancini di riso alla siciliana con ragu

di prosciutto cotto in una sola fetta. Arancini di riso alla siciliana con ragù sono un classico della cucina siciliana, Sarebbe riso farciti con ragù, formaggio, prosciutto,e piselli
Arancini di riso e zafferano

Arancini di riso e zafferano

Grande classico della cucina siciliana con ragù e piselli, si possono fare anche con formaggio e prosciutto cotto
ARANCINI DI RISO AL CURRY

ARANCINI DI RISO AL CURRY

Tagliare il prosciutto e la mozzarella a dadini e mischiare coi piselli, la mozzarella e i pomodori secchi
Arancini di riso

Arancini di riso

Per quanto riguarda il ripieno, potete prepararli ripieni di ragù, o con i piselli, con prosciutto o mortadella
Arancini di riso al forno

Arancini di riso al forno

poi impastare con le uova, il parmigiano, la menta o prezzemolo, sale. prosciutto cotto o mortadella. mozzarella
Arancini di riso siciliani

Arancini di riso siciliani

I più tradizionali sono quelli con prosciutto e mozzarella e quelli al ragù. Tuttavia, le varianti possono essere innumerevoli, ad esempio con funghi e prosciutto, ricotta e spinaci, speck e scamorza, speck e brie, potete addirittura osare con un ripieno di nutella e mascarpone
Arancini di riso

Arancini di riso

prendete un pugno di riso e spianatelo sul palmo della vostra mano tenendolo a mo’ di conca, adagiate con un cucchiaio un po’ di ragù e qualche cubetto di formaggio
ARANCINI DI RISO

ARANCINI DI RISO

Coprire il fondo del pentolino con dell'olio d'oliva e aggiungere la cipolla tagliata sottile (volendo un po' di peperoncino)
ARANCINI DI RISO

ARANCINI DI RISO

Farcitele con il cotto e la mozzarella e richiudeteli formando una sfera. Ricavate con il pollice della mano destra un incavo per farcire gli arancini
I MIEI ARANCINI DI RISO

I MIEI ARANCINI DI RISO

Spezzettate le mozzarelle e il prosciutto e conditelo con il cucchiaio di salsa di pomodoro. Una volta raffreddato il riso, prendetene una manciata alla volta nel palmo della mano, mettete un pizzico di ripieno e formate con la mano la pallina, forma dell'arancino