Ricette di acciughe con salsa di nocciole

Mini tartes tatin ai topinambur con salsa all'acciuga

Mini tartes tatin ai topinambur con salsa all'acciuga

Completare ogni tatin con un po' di granella di nocciole e servire con la salsa d'acciughe tiepida. Qui in Piemonte è abbastanza diffuso e si trova con relativa facilità, anche perché è uno degli accompagnamenti ideali della bagna caoda, il famoso intingolo a base di aglio ed acciughe
Seppie ripiene con nocciole

Seppie ripiene con nocciole

Trasferite le seppie in una padella con l’olio e aggiungete un po’ di salsa di pomodoro e un bel bicchiere di vino bianco secco
Spezie e miscele

Spezie e miscele

La salsa viene fatta invecchiare per tre anni in botti di legno, e tra gli ingredienti si annoverano cipolle britanniche, aglio francese, acciughe sotto sale spagnole (che eviteremo
La Cena a 4 Mani con Rosanna Marziale e Amelia Falco

La Cena a 4 Mani con Rosanna Marziale e Amelia Falco

spaghettone del Pastificio di Martino al profumo di limone, risottato con aglio olio e acciughe, su fondutina di stracciatella, con bottarga di tonno rosso e pesto di prezzemolo, un piatto davvero buonissimo, ricco di sapori, assolutamente da provare
Le mie ricette - Quasi una puttanesca

Le mie ricette - Quasi una puttanesca

sia togliendo, come le acciughe non in linea con lo spirito vegetariano, sia. che suggerisco, preparare una quantità abbondante di salsa e poi congelarla per
Gli Antipasti di verdure

Gli Antipasti di verdure

Fritto di carciofi con salsa d’acciughe. servite tali e quali o snocciolate e farcite con burro mescolato a pasta di acciughe
Pasta alla Norma – un piatto, un opera

Pasta alla Norma – un piatto, un opera

Quando Donna Saridda portò a tavola gli appetitosi spaghetti con la salsa di pomodoro, basilico, melanzane fritte e ricotta salata grattugiata, dopo le prime religiose forchettate, da quel galante poeta e buongustaio che era, Nino Martoglio volle complimentarsi con l’autrice con queste precise parole
Madama Mortadella in corteo

Madama Mortadella in corteo

Bordeggiano la parata regale due grossi pani con gli occhi, con la pancia ben imbottita e una girandola di frittatine di mollica profumata d’erbe, pronte a tuffarsi nella salsa allo yogurt
Festival del Tortellino 2015

Festival del Tortellino 2015

E ben vengano i tortellini di pesce, con la panna, di zucca, con i funghi, con le patate etc. tortellini in carta fata con ristretto buserato al baccalà ed erbette spontanee
Pasta alla Norma

Pasta alla Norma

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e conditela con la salsa di pomodoro. Mettetele in un colapasta cospargendole, strato per strato, di sale grosso, copritele con un piatto e ponete al di sopra di esse un peso